Costa Rica Jaguar Honey

El café Honey, es un proceso que comenzó en Costa Rica y se ha extendido a otros países de América Central. En este proceso, parte o todo el mucílago de la cereza de café, o simplemente la miel de café, que recubre el pergamino se deja en la etapa de secado, dando al café un sabor más dulce, cercano a un café natural.

Desde el cafeto hasta los beneficios, el café es recogido, despulpado y trasladado a patios o camas africanas donde permanecerá al menos una semana secándose, hasta que haya alcanzado el punto deseable de acuerdo con la temperatura y la humedad.

Referencia

33585

País

Costa Rica

Nota de cata

Azucar de caña, Caramelo Claro, Chocolate, Chocolate con Leche, Mazapán, Nuez

Variedad

Catuaí, Catuaí amarillo, Caturra

Calidad

Microlote Specialty

Proceso/Preparación

Honey

Puntos

85.25

Embalaje

Sacos GrainPro 69kg

Certificaciones

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