Los días 20-24 de marzo, St. Petersburgo (Rusia) acogerá los cursos de tueste avanzado y de sensory avanzado de Mare Terra Institute - Instituto Español de Café. Los cursos están desarrollado para profesionales del café con experiencia previa en tueste y en café verde. Tras la finalización del curso, el alumno tendrá los conocimientos y las habilidades necesarias para poder superar las certificaciones homologadas por SCA si así lo desea.

 

Programa de los cursos

 

20 y 21 de marzo de 2019. TUESTE AVANZADO

Duración: 18 horas

  • Diferentes sistemas de tueste
  • Ventajas e inconvenientes
  • Control y toma de datos
  • Perfiles de tueste
  • Defectos de tueste
  • Tipos de fuego
  • Mantenimiento del equipo

 

22, 23 y 24 de marzo de 2019. SENSORY AVANZADO
Duración: 24 horas  

El curso está desarrollado para catadores de café profesionales.

  • Análisis organoléptico profundo
  • Metodologías  de catas
  • Estandares de COE, SCAA, SCAE.
  • Catas, discusiones y revisiones

 

¿Cómo participar?

Debes registrarte y realizar un prepago en el sitio web:

 

Sobre Mare Terra Institute - IE Cafe

Mare Terra Institute inicia su andadura en 2008 de la mano de Rafael Moral, fundador de la compañía Mare Terra Coffee. En 2016 el centro obtiene todas  las certificaciones de formación SCA para todas las disciplinas existente y es certificado como SCA Premier Training Campus.  Durante 10 años ha ganado reconocimiento no sólo en Europa, bajo el nombre de Instituto Español de Café. En 2019 se renombra como Mare Terra Institute. Los objetivos principales son la formación de toda la cadena de café, así como la difusión de la cultura del café de calidad.
 

 

Categorías: Instituto
Tags: Tueste